SECRETO DORADO DE LA DIOSA

Secreto Dorado de la Diosa

 

Ingredientes para preparar el Secreto Dorado:

160 ml crema de leche líquida .

12 Yemas de huevo

200 g Azúcar

1/2 cdta Esencia de Diosa (vainilla)

Azúcar moreno para espolvorear.

Preparación:

Encienda el  horno a temperatura baja, para precalentarlo, o puedes emplear el método a baño de maría en la estufa. En una olla, caliente la crema de leche, a fuego medio/alto y retire. (la crema no debe hervir, se calienta con el fin de que esté líquida). Luego, en un bowl, batir las yemas con el azúcar hasta que estén de color amarrillo claro y cremoso (blanquear las yemas) . Proceda a añadir un poco de crema y mezcle bien, con la espátula. Finalmente, agregue, de a poco, mezclando bien, el resto de la crema y la esencia de la diosa. Vierta la preparación en moldes individuales, preferentemente que sean resistentes al calor y ubique éstas en una fuente de horno que habrá llenado de agua hasta un tercio de su capacidad (en estufa utilizaríamos un molde grande o una olla donde entren los moldes individuales, y de igual forma se llenaría con agua, poco menos de la mitad, para que no rebase los moldes pequeños). Lleve al horno por unos 50 min (en estufa 1h25min), o hasta que la preparación haya cuajado. Retire, deje enfriar, espolvoree con azúcar moreno y queme con soplete o con el grill.

Finalmente, ¡A disfrutar de este delicioso postre!